提到面包，相信大家都不陌生了，上學上班的路途中，肯定會有一家面包店的黃油香吸引你進店瞧一瞧。 大家有自己動手在家做過面包么？我相信答案大部分都是做過。那你是否嘗試過從磨面粉這步開始呢？這個答案基本上就是“無”了。超市里符合各種烘焙需求的面粉琳瑯滿目，磨面這一步早早從我們的制作過程中淡出了。 和Laura一起學做羅馬面包 幾千年來，面包一直是世界各地頗受歡迎的主食。羅馬人也愛面包愛到骨子里，以至于當時流行這么一句話：只有面包和馬戲能讓羅馬人快樂。羅馬人確實非常喜歡面包，但這點又是如何查證的呢？ 羅馬浴場博物館（The Roman Baths）不僅搜集到相關食譜書和羅馬人飲食的書信，還發掘出谷倉和面包店的建筑遺跡，甚至研究了考古發掘的環境樣本，這些都是可供我們分析羅馬人與面包淵源的歷史資料。 面包流傳至歐洲歷史的又一個鼎盛期“古羅馬帝國時代”。在“羅馬帝國時代”，舉行任何儀式都離不開面包 ，國家也鼓勵推行面包的發展不僅對平民派發福利面包并且還發明了圓頂厚壁長柄木杓用來推動面包進爐，發展了用馬和驢推動水推磨和最早的面粉攪拌機；還建立了專門培訓職業機構。在巴斯附近，我們發現了用于磨面的旋轉式手動磨盤。 一個羅馬旋轉手推磨盤 雖然手推磨比杵和研缽磨面更有效，但這仍然是一項耗時數小時的艱巨任務。不碾磨就沒有面粉，沒有面粉就不能制作面包，沒有面包就意味著饑餓。 面包長期以來都是西方人的主食，它能讓人果腹充饑，補充能量。面粉中含有淀粉，淀粉被酶分解成葡萄糖，在消化過程中，就相當于給我們身體“加滿油了”。 羅馬烤面包 ...