袋鼠，是澳大利亞的國(guó)寶，在他們的國(guó)徽上就有一只袋鼠，是澳大利亞的象征。地位本應(yīng)跟中國(guó)的熊貓一樣，住空調(diào)房，吃冰淇淋，沒事跟小姐姐游游泳什么的，待遇應(yīng)該是總統(tǒng)級(jí)別的吧？ 　　可是，你們?yōu)槭裁匆�吃袋鼠肉呢？這合法嗎？？？ 　　沒辦法，袋鼠的數(shù)量越來(lái)越多，對(duì)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展影響太大，這讓澳大利亞的政府、生物學(xué)家和農(nóng)場(chǎng)主都頭疼！ 　　根據(jù)澳洲政府的有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示：袋鼠由2006年的700萬(wàn)激增為2016年的4500萬(wàn)只，比澳洲的人口多2倍！ 　　澳洲政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厝顺源�鼠肉，可是也吃不完啊！就開始號(hào)召全球游客來(lái)品嘗國(guó)寶的滋味…emm...找中國(guó)吃貨就對(duì)了！ 　　據(jù)說(shuō)袋鼠脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩，美味！澳大利亞袋鼠行業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)對(duì)袋鼠肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予了很高評(píng)價(jià)，袋鼠肉有著豐富的高質(zhì)量蛋白，低脂肪（不到2%），低飽和脂肪酸，并含有對(duì)心臟有利的多元不飽和脂肪酸（omega-3），另外袋鼠肉富含鐵、鋅、維生素B6和維生素B12。 　　其實(shí)，澳大利亞土著在很早以前就經(jīng)常食用袋鼠肉，他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。早期歐洲殖民者吃袋鼠一開始僅是為了果腹，但后來(lái)喜歡上了，個(gè)人覺得袋鼠肉比野鹿、野兔要好吃。 　　如今，不少地道的澳洲餐館甚至將袋鼠肉作為招牌菜。 　　去過(guò)澳洲旅游的人可能會(huì)知道，在澳洲的一些荒涼的馬路上會(huì)有這樣的標(biāo)示牌，大意是這里有袋鼠出沒，請(qǐng)小心駕駛，如果不小心撞到，可以帶走吃掉。當(dāng)然游客遇到這種情況也不會(huì)真的去吃，畢竟不是所有人都會(huì)做菜的。對(duì)于大部分游客來(lái)說(shuō)，更多的還是去餐廳享用這種美食，其中最受青睞的是小袋鼠肉，據(jù)說(shuō)口味非常獨(dú)特，甚至略帶一絲甜味，讓人向往不已。 　　為了滿足越來(lái)越多游客的需求，并且適應(yīng)出口的標(biāo)準(zhǔn)，澳大利亞人也找到了腌制袋鼠肉干的方法。喜歡吃肉干的人一定不要錯(cuò)過(guò)，不過(guò)澳洲出口的肉干很少會(huì)流入中國(guó)，大部分 ...