英國火熱辣椒節 讓人“火冒三丈”

辣椒的海洋

　　英國西薩塞克斯郡首府奇切斯特北部的西迪恩花園9日至10日舉行盛大的“西迪恩辣椒節”。數千名辣椒“發燒友”齊聚一堂，交流對辣椒的情感。

　　火熱辣椒節

　　對辣椒有著瘋狂喜愛的5000多人從世界各地來到西迪恩花園。他們聽著桑巴音樂，呼吸著充滿辛辣氣味的空氣，交流自己與辣椒的“故事”，討論今年墨西哥尤卡坦州的辣椒大豐收，以及辣椒的斯科維爾辣度值。斯科維爾辣度值是辣椒素辣度計量單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

　　辣椒節活動發起人邁克爾·考爾艾現年50歲，來自倫敦。他對英國《每日電訊報》記者說：“辣椒文化已經發展到一個更深層面。10年前，參加辣椒節的人只是為了展現‘男子漢氣概’，而現在大家則是在討論如何更深入地了解辣椒的成分以及它在烹飪中起到的作用。”

　　在辣椒節上，人們不僅可以學到更多有關辣椒的知識，還可以品嘗許多新奇的辣椒產品，比如辣椒口味的冰淇淋、巧克力。記者感到，曾經喜歡清淡飲食的英國人現在也深深地“迷戀”上辣椒。

　　辣椒“發燒友”

　　來自澳大利亞多金的教師杰恩·福根說：“辣椒有超過200個品種，我種植了11個品種。所有人都覺得辣椒不僅好吃，而且有益健康。”

　　喬·莫斯利來自英國布萊頓，算得上一名辣椒“超級發燒友”。他在吃豬肉三明治前，從口袋里拿出一個噴霧罐，對著三明治“撲撲”噴了幾下，然后臉上露出了滿足的表情。

　　原來莫斯利的噴霧罐中裝的是純辣椒素。在美國落基山旅行的人常用這種噴霧驅趕灰熊。

　　辣椒素是辣椒中使人產生“辣感”的有效成分。當人們吃下辣椒后，辣椒素會刺激人的舌頭，神經傳遞介質會記錄下這種刺激，并發出“警報”。大腦會自動切換至 “自動噴水滅火系統”，于是人體會分泌唾液和汗液，最重要的是人體會釋放被稱為天然高效止痛片的內啡肽，這會帶給辣椒“發燒友”一種興奮的感覺。

　　超級辣椒榜

　　邁克爾·米凱奧是一名現居英國的美國人，在位于多塞特郡的一個農場里種植納加辣椒。這種辣椒的辛辣程度令人恐怖，斯科維爾辣度值達到80萬單位，比曾經被譽為世界上最辣的辣椒“蘇格蘭小帽”還要高。要知道，普通辣椒的斯科維爾辣度值只有2500到8000單位而已。

　　記者威廉·朗格萊嘗了一口納加辣椒后說：“這真是一種痛苦的感覺。當我打噴嚏時，就像看到電影《獵鹿人》中的火焰噴射器噴射場面。我現在眼里都是眼淚，覺得周圍的人都像站在火中。”

　　納加辣椒雖然已經讓普通人十分痛苦，但與世界上最辣的魔鬼辣椒比起來，還只能算“小兒科”。因為魔鬼辣椒的斯科維爾辣度值竟然超過了100萬單位。

　　辣椒粉公司主管戈弗雷·福爾讓威廉嘗了一小口魔鬼辣椒。過了幾秒鐘后，威廉說：“我想，即使你現在拔掉我的牙齒，我也不會有任何感覺。我現在只想給我的妻子打電話向她道別。”