倫敦東區(qū)的杰夫瑞博物館(Geffrye Museum)如一顆隱藏的寶石，是英國中產(chǎn)階級(jí)家庭居室風(fēng)格變遷的陳列館。它的永久展館由11個(gè)起居室組成，展示了1600年至今的日常家居裝潢，參觀者徜徉其間，猶如漫步時(shí)間隧道。
英國中產(chǎn)家居博物館
參觀杰夫瑞總有享受盛情款待之感，而圣誕節(jié)期間更是參觀絕好時(shí)機(jī)。從周二到明年一月初，杰夫瑞的房間將充滿節(jié)日氣氛，工作人員根據(jù)時(shí)代的不同，準(zhǔn)確復(fù)制當(dāng)時(shí)的室內(nèi)裝飾，并展示同時(shí)期的圣誕節(jié)食品。
展覽期間還將圍繞維多利亞時(shí)代的圣誕慶典，推出節(jié)日活動(dòng)，其中包括賀卡制作工場(chǎng)和有關(guān)19世紀(jì)圣誕食品的討論會(huì)。
杰夫瑞博物館的副館長(zhǎng)克莉斯汀拉魯米亞(Christine Lalumia)是一位藝術(shù)史學(xué)家，18年的博物館工作生涯，令她成為英國圣誕歷史沿革的專家。“圣誕慶典幾乎可視為一種社會(huì)現(xiàn)象，”她說，“某些時(shí)代強(qiáng)調(diào)宗教方面的意義；其它的則更世俗化。它對(duì)不同的人有著不同的意義。某些觀點(diǎn)認(rèn)為，圣誕食品有著超乎尋常的特殊性，另一些則認(rèn)為可有可無。”
拉魯米亞表示，工作人員絕不憑空摻雜個(gè)人對(duì)圣誕節(jié)喜慶和多彩的感受——在英國的大部分歷史中，圣誕節(jié)是一個(gè)有節(jié)制的事件，不像后來的都鐸時(shí)代和斯圖亞特時(shí)代那樣狂歡，當(dāng)時(shí)的圣誕節(jié)到主顯節(jié)期間，人們沉浸在一場(chǎng)少兒不宜的歡宴中，其中充斥著艷舞和曖昧的游戲。元旦是節(jié)日的高潮。食品歷史學(xué)家凱特科洪(Kate Colquhoun)稱：“都鐸時(shí)代莊園的賬本顯示了在長(zhǎng)達(dá)12天的圣誕節(jié)期間所需的食品……盡管加了大量香料的肉類和水果盤并不僅僅是圣誕大餐，也是整個(gè)冬季的奢侈食品。”
17世紀(jì)的圣誕大餐
因此，博物館的第一個(gè)房間，“1630年的大廳”，用常青樹裝飾(早期基督徒采用這一異教徒的希望與多產(chǎn)符號(hào)象征永生)。而餐桌上堆滿五顏六色的甜點(diǎn)和美味佳肴，構(gòu)成了新年的第二道大餐。
這里有晶瑩剔透的水果，復(fù)制得相當(dāng)完美，還有核桃，雞蛋還有熏肉，它們的復(fù)制手法惹人喜愛但卻不太靠譜。而這些都是刻意所為：“都鐸時(shí)代，人們鐘愛在食物上玩視覺游戲——他們喜歡把一樣?xùn)|西做得看上去像另一東西，”拉魯米亞說。實(shí)際上核桃、雞蛋還有熏肉都是現(xiàn)代復(fù)制品，它們非常精確地模仿了都鐸時(shí)代人們喜愛陳列的假食物，那是用糖漿(當(dāng)時(shí)稱為糖盤)制成的。
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在1630年，糖非常昂貴，是保留用于特殊場(chǎng)合的一宗大事物。到17世紀(jì)末，糖就便宜多了，房間里展示的甜品拼盤和開胃菜才變成我們至今還在享用的“甜品”，其中當(dāng)然不含開胃的成分。
奧利弗克倫威爾(Oliver Cromwell)的清教徒政府在1647年通過一項(xiàng)國會(huì)法令，明令禁止圣誕節(jié)。拉魯米亞“從來不相信，人們?cè)?jīng)停止在家里慶祝圣誕”。盡管禁令在1660年取消，但自17世紀(jì)末以后，圣誕節(jié)就不再流行。在1695年的房間里，仍保留了簡(jiǎn)單的裝飾，還有鳳尾魚和橄欖，與潘趣酒一起用來招待客人。
圣誕是對(duì)溫暖和快樂的慶祝
而到了1745年，早期喬治時(shí)代的前廳僅用花環(huán)和一些常青樹枝裝飾。房間里唯一的亮色是兩只高腳玻璃杯中的果凍(一個(gè)橙色，一個(gè)黃色)，與紅酒一道用來招待沒有趕上晚餐的客人。到18世紀(jì)末，據(jù)我們所知已經(jīng)沒有任何圣誕的跡象，盡管晚餐餐桌上還有一道“烤牛肉和梅子布丁”——梅子布丁直到19世紀(jì)中葉才成為一道單獨(dú)的圣誕菜。
直到進(jìn)入19世紀(jì)，牛肉一直是中產(chǎn)階級(jí)圣誕晚餐中常見的主菜。(火雞自都鐸時(shí)代出現(xiàn)在英格蘭，但圣誕節(jié)吃火雞的習(xí)俗直到鐵路建成后才形成，便捷的運(yùn)輸使這種大型肉禽進(jìn)入大家庭成為可能。)
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倫敦東區(qū)的杰夫瑞博物館是英國中產(chǎn)階級(jí)家庭居室風(fēng)格變遷的陳列館
18世紀(jì)30年代以后的房間，隨著第十二夜蛋糕作為裝飾中心，完成了裝飾的色彩與量的回歸，用拉魯米亞的話說，從此圣誕成為“絕對(duì)完整的基督節(jié)日”。
它也成為我們今天仍舊慶祝的圣誕節(jié)。家庭圣誕樹習(xí)俗真正的起源是1848年，在皇室成員圍繞圣誕樹照相之后。
杰夫瑞博物館里圣誕房間的魅力令人難以置信，很難挑出哪一個(gè)是你的最愛。連專家也很難指出哪個(gè)時(shí)代擁有最好的圣誕節(jié)慶裝飾和食品。
在博物館舉辦講座的科洪說：“中世紀(jì)是另一個(gè)高峰——有第十二夜的慶典高潮，有野豬頭和焦黃的肉餅，有大廳里轟轟作響的爐火，在一個(gè)沒有冷庫和微波爐，沒有電冰箱和加工食品的時(shí)代，在沒有收成的隆冬，一頓肉食饕餮盛宴的重要性再怎么強(qiáng)調(diào)也不會(huì)過分”
同時(shí)，拉魯米亞說她希望“流連于愛德華時(shí)代，在20世紀(jì)末真正的消費(fèi)爆炸時(shí)代之前，人們用發(fā)自內(nèi)心的歡樂來慶祝”，或者“回到16世紀(jì)末，那時(shí)分享和善意是如此的重要。我喜歡那個(gè)時(shí)期圣誕節(jié)與大自然的緊密聯(lián)系。”
“我喜歡冬至的元素，用光與火，盛宴與舞蹈對(duì)抗黑暗、寒冷與饑餓。”